La memoria del vino di Venezia

La memoria del vino di Venezia

(fotografia © Laguna nel bicchiere – Le vigne ritrovate) Laguna nel bicchiere. Guardare oltre Flavio. Anche per Flavio. Marzo 2017 Ho avuto il vero piacere di conoscere Flavio Franceschet l’anno scorso. Durante l’edizione 2016 di Live Wine, il salone del vino artigianale di Milano, grazie a Flavio e a Simone Salin, potemmo organizzare una memorabile degustazione di vini prodotti nella laguna veneta. Fu un momento di folgorante scoperta, di piacere per le papille, ma fu…

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Appuntamento a Live Wine!

Appuntamento a Live Wine!

(Un momento della scorsa edizione di Live Wine – fotografia © Live Wine) Torna il salone-mercato del Palazzo del Ghiaccio: Possibilia ci sarà Febbario 2017 Compie tre anni Live Wine, l’ormai consolidato salone-mercato milanese del vino artigianale. Oltre cento vignaioli animeranno, sabato 18 e domenica 19 febbraio 2017, il suggestivo Palazzo del Ghiaccio di via Piranesi 14, raccontando e vendendo i loro prodotti a professionisti ed appassionati di vino. Gli artigiani presenti al salone, organizzato da…

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“Where streams of whiskey are flowing”*

“Where streams of whiskey are flowing”*

La notizia è sconvolgente: Francia è un mercato mondiale di riferimento per il whisky di Samuel Cogliati gennaio 2017 Per chi si interessa di acqueviti solo occasionalmente e in modo molto tangenziale, la notizia è sconvolgente: la Francia è un mercato di riferimento nel mondo per il consumo di whisky, in particolar modo scozzese. Io di distillati non capisco praticamente nulla, e ne bevo raramente, perché non li reggo. Ma scoprire che il whisky è…

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La nobiltà imperturbabile di Château Simone

La nobiltà imperturbabile di Château Simone

(fotografia © Samuel Cogliati) Una serata con sei palette di Samuel Cogliati  dicembre 2016 Su Château Simone non credo di essere del tutto obiettivo. L’emozione personale e soggettiva che mi lega al luogo, oltre che al vino, probabilmente interferisce con una corretta lettura di entrambi. Tant’è, per una volta ho voluto concepire e realizzare una degustazione “obliqua” di questo vino, realizzata per la delegazione milanese dell’Associazione italiana sommelier. Un evento che deroga alla mia regola implicita…

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Dove sta andando Nino Barraco

Dove sta andando Nino Barraco

(fotografia © Nino Barraco) Il metodo classico, le vinificazioni ossidative, due vitigni dimenticati di Giorgio Fogliani dicembre 2016 Prologo Antonino (Nino) Barraco è un vignaiolo di Marsala. Sebbene sia solo alla sua tredicesima vendemmia, ha già da tempo raggiunto una notorietà che trova ampia giustificazione nel valore e nel carattere sempre crescenti dei suoi vini. Come lo ha giustamente descritto Manlio Manganaro, tenutario della bella enoteca pavese Infernot, Barraco non è uno di quei vignaioli…

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Il grignolino di Nadia Verrua

Il grignolino di Nadia Verrua

(Nadia Verrua a “Vini di Vignaioli” 2016, Fornovo di Taro – fotografia Giorgio Fogliani) L’occasione buona di Giorgio Fogliani Milano – novembre 2016 Rapportarsi a un vino, si sa, è anche questione di momenti e circostanze che ne influenzano in maniera decisiva la percezione: dai dati più (apparentemente) oggettivi, come la situazione evolutiva del liquido stesso, a quelli più contingenti, che vanno dall’umore del degustatore alla situazione della beva, finanche, sostiene qualcuno, alle fasi lunari….

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Vino: volti nuovi sull’Etna

Vino: volti nuovi sull’Etna

(In viaggio sull’Etna – fotografia © Giorgio Fogliani) L’esordio di Eduardo Torres Acosta di Giorgio Fogliani Milano – ottobre 2016 Del fermento che sta conoscendo l’Etna del vino, che ho provato a raccontare in Etna rosso – versante nord (Possibilia Editore, 2016), uno degli indizi più evidenti è il moltiplicarsi del numero di produttori, diversi dei quali sono venuti e continuano a venire da fuori: teatro principale di questo singolare pellegrinaggio si conferma essere il…

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SoaveVersusSoave, Dop in cerca d’autore

SoaveVersusSoave, Dop in cerca d’autore

(Veduta del paese di Soave e del territorio circostante) All’edizione 2016 della degustazione, incursione nello stato di forma del bianco veronese di Giorgio Fogliani Soave – settembre 2016 Un po’ per il bisticcio sillabico (Ve-Ve), un po’ per il piglio battagliero dell’avverbio latino, SoaveVersus è un nome certamente originale per una manifestazione dedicata a questo vino. Su versus getta luce lo stesso direttore del consorzio, Aldo Lorenzoni: «In questo continuo divenire, tra passato e presente,…

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Quando Bordeaux è sottotono

Quando Bordeaux è sottotono

(fotografia di Samuel Cogliati) Château Montrose 1998: un capro espiatorio “a caso” per un problema reale.  di Samuel Cogliati agosto 2016 Château Montrose, second cru classé di Saint-Estèphe, non ha certo la reputazione di un vino di second’ordine. Nel corso dei 200 anni che segnano la sua storia, numerose vicissitudini lo hanno portato a oscillare, costruendosi la reputazione di un cru irregolare. Quest’etichetta rimane tuttavia saldamente tra i riferimenti qualitativi della più settentrionale delle appellation comunali…

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Il vino naturale alla prova dell’autodisciplina

Il vino naturale alla prova dell’autodisciplina

(Angiolino Maule – fotografia © VinNatur) L’associazione VinNatur definisce il proprio disciplinare interno. Tra plausi e perplessità.  di Samuel Cogliati agosto 2016 La notizia non stupisce. Erano anni che all’interno del mondo del vino cosiddetto “naturale” si discuteva dell’opportunità e della necessità di un disciplinare tecnico di produzione, o comunque di uno strumento normativo che fissasse un rapporto tra forma (il termine naturale e il suo utilizzo) e sostanza (le pratiche ammesse in vigna e in cantina)….

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