Intuizione, empirismo, scienza e stregoneria

Intuizione, empirismo, scienza e stregoneria

(fotografia di Konstantin Kolosov) di Samuel Cogliati maggio 2021 Pratiche come l’agopuntura e l’EMDR (Eye movement desensitization and reprocessing) hanno da tempo dimostrato la loro efficacia nella cura di molti disturbi psicologici, funzionali, psicosomatici e altre patologie. Eppure una parte della comunità medica, accademica e scientifica continua a mostrare scetticismo o ostracismo nei loro confronti.  David Servan-Schreiber, psichiatra e ricercatore di neuroscienze cognitive dell’università di Pittsburgh, scriveva nel 2003: «Ad oggi l’EMDR continua a essere descritto come…

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Un buon vino da 75 milioni di euro

Un buon vino da 75 milioni di euro

(Saint-Émilion – fotografia di Jordy Meow) Saint-Émilion Grand cru: lo Château Beauséjour HDL passa di mano col benestare dello Stato  di Samuel Cogliati 8 aprile 2021 La notizia è semplice: lo Château Beauséjour Héritiers Duffau-Lagarosse, Premier Grand cru classé B di Saint-Émilion, nel Bordolese, è stato venduto. Non si è trattato però di una vendita ordinaria, bensì di un passaggio di mano che ha richiesto l’intervento della sezione locale della Safer (Société d’aménagement foncier et…

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La grande occasione

La grande occasione

(fotografia CC Sailing charter yacht Bavaria 46, Croatia) di Samuel Cogliati 22 marzo 2021 Si sente ormai ogni giorno qualcuno dire che non ne può più, che rivuole la “normalità”, o addirittura che vuole “tornare alla vita”. In realtà la pandemia che stiamo vivendo, con i molti disagi che comporta, è la vita, certo non la vita che desidereremmo nel migliore dei mondi possibili, ma comunque assai più agevole della quotidianità di milioni, forse miliardi di…

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Champagne: un boom del biologico nel 2020

Champagne: un boom del biologico nel 2020

(Il presidente dell’Association Champagnes Biologiques, Pascal Doquet, durante l’assemblea generale di febbraio 2021 – Fotografia © ACB) L’anno scorso ha registrato un +70% di conversioni al bio di Samuel Cogliati marzo 2021 La Champagne è storicamente nota come il fanalino di coda del biologico tra le regioni viticole francesi. A farle compagnia solo la Charente – che produce soprattutto uve per il cognac –, mentre regioni come la Provenza, l’Alsazia, il Languedoc o la valle del…

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Che cosa succede a Chablis?

Che cosa succede a Chablis?

(fermo immagine dal sito www.chablis.fr) La curiosa classifica del 35° concorso dei vini di Chablis di Samuel Cogliati 27 gennaio 2021 È interessante notare che nel palmares della 35a edizione del Concours des vins de Chablis (che annoverava 321 campioni conferiti da 77 aziende) manchi la stragrande maggioranza dei domaines più significativi (a meno a mio parere). Si può ipotizzare che queste aziende abbiano deciso di non presentare i loro vini alla competizione organizzata dall’Office du…

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Getting ready for Winexit

Getting ready for Winexit

(fotografia © Samuel Cogliati) La crescita del vino britannico è una realtà con cui fare i conti di Samuel Cogliati dicembre 2020 Forse non è ancora un Rinascimento né un ritorno ai fasti del Medioevo, quando la Britannia poteva contare su un ampio e strutturato reticolo di produzione vitivinicola. Tuttavia la crescita che i vini del Regno Unito hanno registrato nel nuovo millennio, e in particolare negli ultimi cinque anni, è impressionante. Crescita quantitativa: nel…

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Il bio è una truffa o noi siamo pazzi?

Il bio è una truffa o noi siamo pazzi?

(fotografia © Samuel Cogliati – l’immagine ha il solo scopo di illustrare in modo generico l’argomento) di Samuel Cogliati 13 dicembre 2020 Questa mattina mentre facevo colazione il mio sguardo assonnato si è fissato sul coperchio del vasetto di confettura. Vi campeggiava il logo dell’agricoltura biologica. E si è fatto largo nella mia mente un pensiero agghiacciante. In ultima analisi, almeno in termini teorici molto spicci, che cosa intende dimostrare quel bellissimo logo verde a…

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Breve manuale pratico per restare fruttuosamente in casa

Breve manuale pratico per restare fruttuosamente in casa

(fotografia CC Pexels) di Samuel Cogliati Elenco molto parziale di attività che si possono svolgere in casa (se avete la fortuna di avercela) durante il tempo lasciato libero da lavoro e incombenze di varia natura (nella maggior parte dei casi persino senza internet):  • amarsi  • ascoltare musica • catalogare collezioni   • conversare • corteggiare il/la vicino/a dal balcone  • cucinare • cucire / lavorare a maglia • degustare  • dipingere / disegnare •…

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Degustare geograficamente

Degustare geograficamente

(La navigazione virtuale a 360° del Chianti Classico – fotografia © Giorgio Fogliani)  Alessandro Masnaghetti presenta la nuova mappatura virtuale del Chianti Classico di Giorgio Fogliani ottobre 2020 Milano, 19 ottobre 2020, lunedì: la città è frastornata, il sole pallido, l’epidemia cresce; si parla di Dpcm, ordinanze, coprifuoco. Al Circolo filologico milanese, uno dei piccoli gioielli che la città seminasconde, il Consorzio del Chianti Classico organizza un seminario curato da Alessandro Masnaghetti (degustatore, editore e…

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I volti nuovi del vino marsalese

I volti nuovi del vino marsalese

(fotografia © Halarà) di Giorgio Fogliani ottobre 2020 Un luogo in continuo divenire. Il potenziale che ho raccontato ne Il futuro di Marsala si sta via via dispiegando. I terreni vitati, o vitabili, non mancano; la loro vocazione è difficilmente discutibile (il territorio è relativamente uniforme per geologia e conformazione); il clima è dei più clementi. È così che a poco a poco i vignaioli conferitori diventano vignaioli indipendenti, si recuperano le vigne abbandonate, le…

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