Borgogna: il Grand cru Clos de Tart in vendita

Borgogna: il Grand cru Clos de Tart in vendita

Artemis, la finanziaria di casa Pinault tratta per 200 milioni di euro di Samuel Cogliati  ottobre 2017 Dopo il Clos des Lambrays, dopo il domaine René Engel, dopo il domaine Bonneau du Martray, un altro pezzo altisonante della Borgogna “nobile” sarebbe in procinto di passare di mano, per finire nella scarsella di un potente soggetto finanziario. Il Clos de Tart, monopole Grand cru di Morey-Saint-Denis, nel cuore della Côte Nuits, sarebbe in trattative con Artemis,…

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A spasso per il Sistema Solare. E oltre. (ii)

A spasso per il Sistema Solare. E oltre. (ii)

(Una scia nuvolosa nella parte alta dell’atmosfera di Nettuno. – fotografia NASA/JPL) Le nevicate di metano su Titano, e ancora più lontano. di Andrea Pacifici [segue] I giganti gassosi Allontanandoci ancora un po’ dal Sole, oltre la fascia degli asteroidi, troppo piccoli per avere un’atmosfera vera e propria, ci sono i grandi pianeti gassosi: Giove, Saturno, Urano e Nettuno. Questi pianeti hanno atmosfere molto spesse e dense, costituite principalmente da elio e idrogeno, oltre che da…

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A spasso per il Sistema Solare. E oltre. (i)

A spasso per il Sistema Solare. E oltre. (i)

(Nuvole simili a cirri fotografate dalla superficie di Marte dal rover Opportunity – fotografia © NASA/JPL/Cornell) Altri cieli, altre nuvole. Viaggio tra le nubi di acido solforico di Venere e i cirri ghiacciati di Marte. di Andrea Pacifici Siamo abituati a vedere un cielo blu più o meno solcato da nuvole. A volte sembrano assenti, a volte sono così spesse e dense che non ci permettono di vedere il Sole o le stelle. In pratica le…

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La macerazione secondo Mathieu Lapierre

La macerazione secondo Mathieu Lapierre

(Villié-Morgon, fotografia © Giorgio Fogliani) Vinificazione: carbonica o non carbonica? È questo il problema? di Giorgio Fogliani Villié-Morgon, settembre 2017 La macerazione carbonica e la cosiddetta semi-carbonica sono procedure celebri nel Beaujolais e diffuse qua e là in altre zone della Francia. Sono entrambe legate a un particolare tipo di fermentazione, di natura enzimatica, che si svolge all’interno dell’acino: quest’ultimo deve essere lasciato intero (nessuna diraspatura né pigiatura) e trovarsi in un ambiente saturo di anidride…

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Spazzatura in mare!

Spazzatura in mare!

Onde, sabbie, lettini, rifiuti: è questo il territorio che vogliamo?  di Samuel Cogliati «Così stanno bruciando il mare / Così stanno uccidendo il mare / Così stanno umiliando il mare / Così stanno piegando il mare» Lucio Dalla, Com’è profondo il mare, 1977 agosto 2017 Mancavo dal mare italiano da numerosi anni. Quest’estate ho deciso di trascorrere le mie vacanze in una meta nazionale, il cui mare è ampiamente lodato. Vi ho trovato una bella regione, panorami…

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Il beaujolais bianco, questo sconosciuto

Il beaujolais bianco, questo sconosciuto

(Beaujolais – fotografia © Giorgio Fogliani) Borgogna bianco in bemolle minore? Forse no…  di Giorgio Fogliani agosto 2017 Giustamente celebre per i suoi golosi rossi da gamay, il Beaujolais registra anche una assai meno rinomata e frequente versione bianca: AOP fantasma? Niente affatto: più di 200 ettari in produzione e circa 1.800.000 bottiglie nel 20141 sono qualcosa di più che una curiosità. E potrebbero essere ben più numerose se, come racconta Jean-Paul Brun, vignaiolo a…

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Ancora grandine sul Beaujolais

Ancora grandine sul Beaujolais

(fotografia © Giorgio Fogliani) Sarà un 2017 senza Fleurie? di Giorgio Fogliani  Villié-Morgon, luglio 2017 Jean-Claude Chanudet non è certo un vignaiolo alle prime vendemmie: pure, quando mi riceve ha gli occhi lucidi. Da pochi giorni una violenta grandinata si è abbattuta sul Beaujolais, devastando in particolare alcuni tra i cru più settentrionali, come Fleurie e Chénas: «è il secondo anno di fila – racconta. – Nel 2016 ho salvato il salvabile comprando un po’…

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Ritorno sull’Etna (v)

Ritorno sull’Etna (v)

(Il versante orientale dell’Etna a Zafferana Etnea – fotografia D. Pennisi) A Oriente. Note d’assaggio di due etna bianchi. di Giorgio Fogliani maggio 2017 Storicamente legato al versante orientale del vulcano, l’etna bianco, ottenuto principalmente dal carricante, vive purtroppo, dal punto di vista dell’attenzione mediatica ma anche dei volumi prodotti, all’ombra del rosso. La mia frequentazione di questo vino è soltanto episodica; non tenterò dunque, almeno per ora, di darne una visione d’insieme che voglia…

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Ritorno sull’Etna (iv)

Ritorno sull’Etna (iv)

Le contrade di Benanti in verticale di Giorgio Fogliani  Viagrande (CT) – maggio 2017 L’azienda dei fratelli Antonio e Salvino Benanti, che nel 2012 hanno raccolto il testimone del padre Giuseppe, vanta una storicità e un’esperienza pressoché uniche per questa zona, in grado di valorizzare un percorso degustativo come la verticale.  Due sono le etichette “di contrada” di etna rosso, Rovittello e Serra della Contessa, vini, in particolare il secondo, che assieme a Pietramarina hanno reso…

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Non inganniamoci: l’Europa siamo noi

Non inganniamoci: l’Europa siamo noi

Credere all’unità europea è l’unica scelta di buon senso  di Samuel Cogliati maggio 2017 Il 9 maggio è la Festa dell’Europa. Una ricorrenza ben lontana dallo spirito e dalla mentalità degli europei. Commemora il discorso che l’allora ministro degli Esteri francese, dal nome germanico, Robert Schuman, pronunciò nel 1950 per esporre, a pochi anni dalla più devastante guerra mai vista tra i paesi europei, una nuova visione dei rapporti umani tra le nazioni del Vecchio Continente. Una visione di pace…

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