Insegnamenti dalla Prima Repubblica

Insegnamenti dalla Prima Repubblica

di Samuel Cogliati gennaio 2019 Cambiano i tempi ma i treni restano il mezzo di trasporto cinematografico per eccellenza.  Convoglio veloce da Roma a Milano, venerdì mattina: due posti più in là siede un uomo politico di comprovata esperienza e tradizione, già deputato e membro del governo nei ruggenti anni della cosiddetta “Prima Repubblica”.  Dopo aver variamente consultato due telefoni cellulari – il secondo dei quali identico al modello posseduto dallo scrivente, ovvero sprovvisto di connessione internet ma dotato di sms – inizia…

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The disappointed British tasters

The disappointed British tasters

(© Samuel Cogliati)  January 2019 By Samuel Cogliati As it happens, these nice twenty-year-old British tasters do not seem to have been actually delighted with their Pays d’Oc “Chàrdonnay” – as they put it. They purchased a half-bottle onboard a long-distance train traveling from Paris to Italy, and I was thrilled to share the same railroad-car for a while.  In short, they did opt for their national everyday drink, which it appeared to be also unimpressive to them,…

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Dite “cheese”. Poi fine della storia.

Dite “cheese”. Poi fine della storia.

Storia di rock e megapixel di Samuel Cogliati  dicembre 2018  Questa è una storia vera. Lei era un’acclamata star della musica pop negli anni Ottanta. Vari osservatori scommisero sulla sua carriera e sull’ascesa della sua stella, predicendole un futuro fulgido e un successo incontrastato. Le sue rivali sarebbero state adombrate, dicevano. Invece, dopo qualche album che le accordò una rinomanza planetaria, il suo astro iniziò a offuscarsi senza apparente motivo, e la sua opera uscì…

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Il senso del Sauternes: cru, millesimo, misura?

Il senso del Sauternes: cru, millesimo, misura?

(fotografia © Pascal Moulin) L’influenza dell’annata e del terroir nei grandi botrytizzati bordolesi di Samuel Cogliati  ottobre 2018 L’importanza della micro-climatologia nella produzione dei vini botrytizzati – cioè ottenuti da grappoli appassiti in pianta e colpiti da Botrytis cinerea – è nota. Sauternes e Barsac, le due grandi appellations bordolesi dedicate esclusivamente a questa tipologia sono lungi dal fare eccezione; dettano anzi legge in materia, costituendo un modello di riferimento. Ciò che si sottolinea meno spesso è l’influenza…

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Ci facciamo una malolattica?

Ci facciamo una malolattica?

Altre riflessioni sulla Champagne e i suoi vini. Questa volta in cantina. di Samuel Cogliati    18 settembre 2018   Questa sera, assieme a Giorgio Fogliani presentiamo all’enoteca Vino di Milano l’ultimo nato in casa Possibilia: CHAMPAGNE. I VINI FERMI: ROSSI, ROSATI, BIANCHI.   Intanto ieri sera a Rubano (PD), assieme all’associazione culturale Arte & Vino abbiamo presentato tutta la trilogia champenoise, con la soddisfazione di una sala piena e il piccolo rimpianto di una lista…

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Un’urgenza di pacificazione

di Samuel Cogliati 26 agosto 2018 La situazione geopolitica delineatasi nel corso dell’estate è molto preoccupante e, mi pare, sottovalutata, anche nei suoi effetti a catena. Peraltro travalica di molto i confini italiani, come la maggior parte dei grandi eventi contemporanei. Il quadro è sostanzialmente il seguente. Il governo italiano in carica dal 1° giugno – e in primis il ministero dell’Interno – ritiene che il flusso migratorio verso l’Europa non sia più accettabile e decide di applicare azioni drastiche per…

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Champagne: è iniziata la vendemmia più precoce di sempre

Champagne: è iniziata la vendemmia più precoce di sempre

Deroghe ad Ambonnay per raccogliere dal 17 agosto. Da lunedì si muove tutta la regione (nell’estate francese più calda dell’ultimo secolo).  di Samuel Cogliati agosto 2018 La vendemmia è iniziata anche in Champagne. Alcune vigne di Ambonnay, nella Grande Montagne de Reims, hanno già iniziato la raccolta ieri, venerdì 17 agosto, grazie a una deroga. Per le date collettive ufficiali bisognerà invece aspettare ancora 48 ore. I primi a iniziare saranno alcuni comuni della Côte…

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Il cirò rosato in mezzo al guado

Il cirò rosato in mezzo al guado

Situazione, dubbi, prospettive del rosé calabrese di Giorgio Fogliani  agosto 2018 Dei tre colori in cui si può declinare il cirò, se il rosso regala le bottiglie più note e iconiche, mentre il bianco è la versione più recente e ancora sfuocata, il rosato è il vino forse più affascinante e tormentato. Parlate di vino con un vignaiolo di Cirò o di Cirò Marina, e con ogni probabilità vi confesserà il suo amore per la tipologia,…

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La Champagne verso una nuova vendemmia precoce

La Champagne verso una nuova vendemmia precoce

(L’invaiatura del pinot noir – fotografia JPS68) Impressionanti i primi dati dei rilievi CIVC sulla maturazione tecnologica  di Samuel Cogliati    agosto 2018 Poche settimane or sono prospettavamo una raccolta per così dire “anticipata” anche quest’anno, in Champagne.  I dati provvisori del Réseau maturation del Comité interprofessionnel des vins de Champagne del 6 agosto (234 prelievi totali) sembrano confermare questa ipotesi. Le uve sembrerebbero al momento al riparo dalla botrytis, ovviamente con livelli di acidità ancora…

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Viticoltura: la svolta decisiva contro la grandine?

Viticoltura: la svolta decisiva contro la grandine?

Francia: l’Inao ha autorizzato l’utilizzo delle reti anti-grandine per le denominazioni d’origine viticole  di Samuel Cogliati luglio 2018 In Francia la decisione dell’Institut national de l’origine et de la qualité arriva, forse non casualmente, durante l’ennesima campagna viticola pesantemente colpita dalla grandine (ancora una settimana fa un ennesimo pesante episodio nel Bordolese). D’ora in poi le appellations d’origine protégée che lo vorranno potranno autorizzare i loro vignaioli a installare le reti anti-grandine per proteggere i loro…

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