Ci facciamo una malolattica?
Altre riflessioni sulla Champagne e i suoi vini. Questa volta in cantina. di Samuel Cogliati 18 settembre 2018 Questa sera, assieme a Giorgio Fogliani presentiamo all’enoteca Vino di Milano…
La Champagne verso una nuova vendemmia precoce
(L’invaiatura del pinot noir – fotografia JPS68) Impressionanti i primi dati dei rilievi CIVC sulla maturazione tecnologica di Samuel Cogliati agosto 2018 Poche settimane or sono prospettavamo una raccolta…