Che senso ha il vino fermo in Champagne?

Che senso ha il vino fermo in Champagne?

  (fotografia © Samuel Cogliati) di Samuel Cogliati 22 aprile 2020 Che senso ha produrre un vino fermo in Champagne? Operazione complicata, rischiosa, faticosa, antieconomica. Che senso ha fare un coteaux-champenois, e che senso ha acquistarlo e degustarlo?  La questione è articolata e complessa, ma talvolta un bouzy rouge 2014 può spiegarla con chiarezza. E in realtà, più che le parole, parlano in fatti, i sensi, le sinapsi.  Bel colore granato leggero e diafano.  Naso cristallino,…

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Live Wine 2016: a Milano il vino artigianale in degustazione

Live Wine 2016: a Milano il vino artigianale in degustazione

  (foto © Alessandro Morana / gentile concessione Live Wine) Seconda edizione del salone internazionale. Sarà presente anche Possibilia Editore di Giorgio Fogliani febbraio 2016 Per il secondo anno consecutivo Milano ospiterà Live Wine, il più grande salone del vino artigianale che la città abbia conosciuto. L’appuntamento per enofili, operatori del settore e semplici curiosi è fissato per i giorni sabato 5, domenica 6 e lunedì 7 marzo 2016 e la cornice sarà ancora il Palazzo…

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