Jamón ibérico, istruzioni per l’uso

Jamón ibérico, istruzioni per l’uso

Nico Jiménez in azione (foto Redazione lamadia.com) Orientarsi tra le quattro nuove diciture che definiscono la qualità del più famoso prosciutto spagnolo di Giorgio Fogliani  ottobre 2015 Milano – La sesta giornata del Jamón Ibérico in Italia, organizzata da ICEX-España Exportación e Inversiones in collaborazione con l’Ufficio economico e commerciale dell’Ambasciata di Spagna a Milano e l’Accademia nazionale Italcuochi, è stata un’occasione ghiotta per imparare qualcosa di più sul re dei crudi spagnoli. Relatore il pluripremiato maestro…

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