Nico Jiménez in azione (foto Redazione lamadia.com) Orientarsi tra le quattro nuove diciture che definiscono la qualità del più famoso prosciutto spagnolo di Giorgio Fogliani ottobre 2015 Milano – La sesta giornata del Jamón Ibérico in Italia, organizzata da ICEX-España Exportación e Inversiones in collaborazione con l’Ufficio economico e commerciale dell’Ambasciata di Spagna a Milano e l’Accademia nazionale Italcuochi, è stata un’occasione ghiotta per imparare qualcosa di più sul re dei crudi spagnoli. Relatore il pluripremiato maestro…
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