La riscossa nostrana del brandy!
(Da sinistra a destra: Bruno Pilzer, Gianni Capovilla, Guido Fini Zarri, Mario Pojer – Fotografia gentile concessione @ Mauro Fermariello) A Milano la presentazione dei “quattro moschettieri” dell’acquavite di vino…
Why don’t you kazoo?
(fotografia © Samuel Cogliati) Mirabilia di uno strumento poco considerato di Igor Vazzaz novembre 2009 Minima propedeutica Il primo istinto è soffiarci dentro. In principio con curiosità, poi con caparbia…
Vinicio Capossela è pazzo di gioia
(la copertina delle “Canzoni della cupa” – fotografia Samuel Cogliati) La tournée di “Polvere – Canzoni della cupa” è qualcosa di più che bella di Samuel Cogliati Milano – 29…
La ristorazione e l’arte della sala (ii)
Come il savoir-faire di sala può cambiare l’esito di una serata (parte seconda) di Giorgio Fogliani maggio 2016 Nella prima parte di questo articolo ho insistito su come un personale…
La ristorazione e l’arte della sala (i)
(in sala al Ristorante Al Mercato, Milano – fotografia © Giorgio Fogliani) Come il savoir-faire di sala può cambiare l’esito di una serata (parte prima) di Giorgio Fogliani maggio 2016…
Giacomo Arengario: il prezzo di piazza Duomo
(Le logge dell’arengario di Milano – foto Aktron / Wikimedia Commons) Il ristorante con “vista mare” nel cuore di Milano. Con un leggero scarto tra luogo e stile. di Samuel Cogliati febbraio 2016…
Live Wine 2016: a Milano il vino artigianale in degustazione
(foto © Alessandro Morana / gentile concessione Live Wine) Seconda edizione del salone internazionale. Sarà presente anche Possibilia Editore di Giorgio Fogliani febbraio 2016 Per il secondo anno consecutivo Milano…
Luoghi: Villa Necchi Campiglio in Milano
(Villa Necchi Campiglio vista dalla piscina – foto Giorgio Majno, Fotografo 2008 © Archivio FAI – Fondo Ambiente Italiano) Se esiste un paradiso urbano, si ubica probabilmente qui di Samuel Cogliati…
Jamón ibérico, istruzioni per l’uso
Nico Jiménez in azione (foto Redazione lamadia.com) Orientarsi tra le quattro nuove diciture che definiscono la qualità del più famoso prosciutto spagnolo di Giorgio Fogliani ottobre 2015 Milano – La sesta giornata…
Luoghi: tavolo con vista ∼ Il ristorante Med di Treviso
(Treviso: il Cagnan della Roggia o Siletto) Al Med di Treviso la cucina non è “a vista” (fissazione contemporanea un po’ noiosa), ma alcuni tavoli sì. E, per inciso,…